ทำไมคนนั้นกินเยอะมาก แต่ก็ยังผอม? ที่เรายังติดกับข้อสงสัยอยู่นี่ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเรากำลังถูกภาพลวงตาอย่าง "กิโลแคลอรี่" บังตาอยู่ นั่นคือความเชื่อที่หนังสือ "สแกนกิน" หรือ "The Diet Myth" จะมาท้าทาย ด้วยความจริงที่ว่า "จุลินทรีย์" คือสิ่งที่ควบคุมว่าร่างกายเราจะมีปฏิกิริยาต่ออาหารอย่างไร